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†*†*†*†*† 　2011年夏の献立［summer version]　†*†*†*†*†

■お献立例(Ａ)

■お献立例(B)

[特別]お刺身＆ステーキ

　2,100円(※要事前予約)

[特別]洋風アワビステーキ

　1,050円(※要事前予約)

********************　　夏のお献立（A)　　********************

　一、穴子のサラダ仕立

　一、はまぐりの二種焼き
（チーズ・木の実）

　一、二色のスープ富士の夕暮れ風

　一、白身魚の照り焼き

　一、冬瓜・とうもろこしの炊き合わせ

　一、お刺身

　一、豚バラ肉の角煮

　一、吸い椀

　一、香のモノ

　一、ご飯

　一、デザート

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　********************　　夏のお献立（B)　　********************

　一、ベビー帆立のクリームチーズ和え

　一、焼茄子・おくら・湯場のゼリー寄せ

　一、青リンゴの冷製クリームスープ

　一、スズキとサーモンの

　　　　　２種ソースワイルドライス添え

　一、冷静茶碗蒸し

　一、お刺身

　一、牛フィレ肉の香草焼き赤ワインソース

　一、赤だし

　一、香の物

　一、ご飯

　一、デザート

†*†*†*†*† 　2011年春の献立［spring version]　†*†*†*†*†

■お献立例(Ａ)

■お献立例(Ｂ)

[特別]お刺身＆ステーキ

　2,100円(※要事前予約)

[特別]洋風アワビステーキ

　1,050円(※要事前予約)

■デザート例

********************　　春のお献立（A)　　********************

　一、豆乳豆腐

一、山菜のぬた

　一、竹の子蕗味噌焼き

　一、市場より白身魚のバジルソース

　一、刺身盛り合わせ

　一、牛フィレステーキアーモンド焼き

　一、穴子の柳川風

一、香の物

　一、赤だし

　一、ツヤツヤ御飯

　一、本日のデザート

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　********************　　春のお献立（B)　　********************

　一、椎茸・帆立・ホタルイカ・木耳のマリネ

一、若竹煮

　一、グリーンアスパラ・ベーコン

　　　　　　　　　　　・卵のバターソース

　一、鰆の照り焼きとハマグリのチーズ焼き

　一、刺身盛り合わせ

　一、牛肉のビール煮込み

　一、彩り野菜と豚ロースの陶板焼き

　一、香の物

　一、吸椀

　一、ツヤツヤ御飯

　一、本日のデザート

†*†*†*†*† 　2011年冬の献立［winter version]　†*†*†*†*†

■お献立例(Ａ)

■お献立例(Ｂ)

■お献立例(Ａ)

■お献立例(Ｂ)

■デザート

********************　　冬のお献立（奇数日)　　********************

　一、山中湖産公魚の白ワイン蒸し

　一、白魚の洋風茶碗蒸し

　一、豆と栗カボチャのクリームグラタン

　一、鰤大根

　一、牛フィレ肉のステーキ山ぶどうのソース

　一、刺身三点盛合わせ

　一、海の幸とフレッシュチーズしぐれ鍋

　一、香の物　

　一、吸　椀

　一、ご飯

　一、本日のデザート

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　********************　　冬のお献立（偶数日)　　********************

　一、サーモンの黒胡椒風味と海の幸のマリネ
　　　　　　　　　　　　　　
　一、永酢膾

　一、小海老入りオニオングラタンスープ

　一、市場より白身魚の彩り野菜のあんかけ

　一、牛タンの赤ワイン煮込み

　一、刺身三点盛合わせ

　一、たけのこ御飯

　一、香の物　

　一、赤出し

　一、本日のデザート

†*†*†*†*† 　2010年秋の献立［autumn version]　†*†*†*†*†

■神無月のお献立例(Ｂ)

■神無月のお献立例(Ａ)

■食材フェアの一品

■神無月のお献立例(Ａ)

　　　＜神無月お献立（Ａ）＞

　一、柿の白和え

　　　　　　　　　　　　　　
　一、金目鯛の酒蒸し

　一、南京・里芋・松茸・小松菜の煮物

　一、鮮魚のフリッターと

　　　　　　　　彩り野菜のバジル風味

　一、仔牛肉と牛蒡のクリーム煮

　　　　　　　　　　　　三種ヌイユ添え

　一、市場より刺身三点盛合わせ

　一、薩摩芋釜飯

　一、香の物

　一、茸　汁

　一、おまかせデザート

　　　＜神無月お献立（Ｂ）＞

　一、柿の白和え

　　　　　　　　　　　　　　
　一、生筋子の親子和え

　一、真名鰹の西京焼き

　一、蕪蒸海老椎茸・人参

　一、ブイヤベース秀山荘風

　　　ガーリックトースト添え

　一、牛ヒレ肉のステーキ和風ソース

　一、市場より刺身三点盛合わせ

　一、香の物　

　一、芋　汁

　一、会津産コシヒカリ

　一、自家製ミルクゼリー

†*†*†*†*† 　2010年夏の献立［summer version]　†*†*†*†*†

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　　　　　　７月の献立について･･･
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　～今月のスープ(いずれかになります)～
　■“桃の冷製スープ”
　　地元・県内産の桃をふんだんに使い

　　赤ワインで煮込みました。
　■“２色のスープ”
　　コンソメスープとビシソワーズで

　　富士山の夕暮れを表現。

　初夏らしさ漂う、季節の品々です。

　　追加料金にて、舟盛り＆和牛ステーキの

　　コースへの変更も可能です(要問)。　

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